أعلن محمد رضا حسندوخت، عضو هيئة التدريس بجامعة طهران والمتخصص في علوم البستنة وإنتاج المنتجات الزراعية الحديثة، في حديث لمراسل وكالة أنباء فارس، عن مشروع مبتكر في مجال إنتاج الخضراوات الصغيرة، والذي من شأنه أن يُحدث نقلة نوعية في إنتاج الخضراوات ذات القيمة الغذائية العالية.

وقال: "في هذا المركز، وباستخدام تقنيات متطورة، تُوفّر ظروف إضاءة ودرجة حرارة وتغذية مُتحكّم بها لنمو الخضراوات الصغيرة، بحيث يُمكن حصاد المحصول في أقل من أسبوع.

الخضراوات الصغيرة هي مرحلة من مراحل نمو النبات، حيث تحتوي على ورقتين فلقيتين، وهي أعلى بكثير في القيمة الغذائية من الخضراوات الناضجة العادية.

ووفقًا لهاسندوخت، يتميز هذا النوع من الإنتاج بمزايا كبيرة، منها زيادة القيمة الغذائية من 10 إلى 20 ضعفًا مقارنةً بالخضراوات الناضجة، وتوفير كبير في استهلاك المياه، حيث يُقلّل استهلاك المياه بنسبة تصل إلى 97% مقارنةً بالطرق التقليدية.

كما أن المنتج عضوي بالكامل، إذ لا تُستخدم أي مبيدات حشرية أو أسمدة كيميائية خلال الإنتاج، وتتكرر دورة الإنتاج أسبوعيًا.

وأضاف: "تستغرق دورة الزراعة والنمو والحصاد في هذا النظام حوالي أسبوع واحد، ما يعني إمكانية وجود 4 فترات إنتاج شهريًا، وما يصل إلى 48 فترة حصاد سنويًا.

ويُذكر أن إنتاجية هذه الطريقة تبلغ حوالي 1.1 كيلوغرام للمتر المربع، وما يصل إلى 500 طن من الخضراوات الصغيرة للهكتار الواحد، وهو ما يُعدّ... كما أنها اقتصادية للغاية.

وقال حساندوخت عن خبرته ودوافعه لدخول هذا المجال: "أعمل في مجال البحث والتدريس في الزراعة منذ أكثر من 24 عامًا، وقد توصلت إلى قناعة بأن أفضل طريقة لتوفير خضراوات صحية وعالية الجودة هي إنتاج الخضراوات الصغيرة العضوية، لما لها من مزايا عديدة تفوق الطرق التقليدية، سواء من الناحية الاقتصادية أو من حيث القيمة الغذائية والعلاجية".

وأضاف: "حاليًا، لم يُصدّر هذا المنتج، ولكن تجري مفاوضات لتوفيره في الأسواق العالمية، حتى يتسنى تصدير هذا النوع من الخضراوات ذي القيمة الغذائية العالية إلى الخارج".